สาธิตและแข่งขันการประกอบอาหารด้วยผักพื้นบ้านไม้ผลพื้นเมืองภาคใต้ ในโครงการสร้างจิตสำนึกในการอนุรักษ์พันธุ์ผักพื้นบ้านและไม้ผลพื้นเมืองภาคใต้ฯ สนองพระราชดำริโดย คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์