นายประเทือง มนตรี ที่ปรึกษารัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ พร้อมด้วย จ่าสิบเอก ปรีชา จันทร์ศรี แรงงานจังหวัดพัทลุง และคณะ เข้าเยี่ยมชมและร่วมหารือ แนวทาง “การผลิตไก่เบขลาครบวงจรและการส่งเสริมการผลิตไก่เบขลาในภาคใต้” โดยมี รศ. ดร.วศิน สุวรรณรัตน์ รองอธิการบดีวิทยาเขตหาดใหญ่ กล่าวต้อนรับ พร้อมด้วย ผศ. ดร.จักรัตน์ อโณทัย รองคณบดีฝ่ายบริหาร คณะทรัพยากรธรรมชาติ ดร.ธัญจิรา เทพรัตน์ หัวหน้าสาขาวิชานวัตกรรมการผลิตสัตว์และการจัดการ ทีมวิจัย คณาจารย์ และบุคลากรคณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ ร่วมต้อนรับและนำเสนอผลการดำเนินโครงการวิจัยการผลิตไก่เบขลาแบบครบวงจร ในวันที่ 8 ธันวาคม 2566
“การผลิตไก่เบขลาครบวงจร” เป็นโครงการที่คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ทำความร่วมมือกับ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) เพื่อสร้างองค์ความรู้จากงานวิจัยและนำไปปรับใช้ให้เกิดขึ้นได้จริงในระดับอุตสาหกรรม เป็นการผลิต “ไก่เบขลา” ซึ่งเป็นไก่ลูกผสมเบตง ที่มีคุณภาพเนื้อที่ดีใกล้เคียงกับไก่เบตง แต่มีประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการใช้อาหารดีกว่า ระยะเวลาการเลี้ยงสั้นกว่า และมีต้นทุนการการผลิตต่ำกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงไก่เบตงพันธุ์แท้ มีลักษณะเด่นในเรื่องของคุณภาพเนื้อ ที่มีความนุ่มฉ่ำ และหนังกรุบ สามารถส่งเสริมให้กับเกษตรกรเลี้ยงไก่เป็นอาชีพได้
ปัจจุบันทางคณะทรัพยากรธรรมชาติ ได้จัดทำ “โมเดลธุรกิจไก่เบขลาครบวงจร” ดำเนินการโดย “นักศึกษาผู้ประกอบการ” โดยทำการผลิตลูกไก่เบขลาเลี้ยงเองภายในฟาร์ม เมื่อไก่ได้น้ำหนักและอายุส่งตลาด นักศึกษาก็ทำการแปรรูปเป็นไก่สด และไก่แช่แข็ง จำหน่ายให้กับร้านอาหารและโรงแรม ทั้งในจังหวัดสงขลาและทั่วประเทศ และได้มีการนำไปส่งเสริมการเลี้ยงไก่ให้กับเกษตรกร โดยในส่วนของเกษตรกร นักศึกษาได้จัดทำเป็นโครงการประกันราคา รับซื้อไก่คืนจากเกษตรกรในราคาที่กำหนด ปัจจุบัน เกษตรกรที่เลี้ยงไก่เบขลามีกระจายอยู่ในพื้นที่จังหวัดสงขลา พัทลุง นครศรีธรรมราช และจังหวัดใกล้เคียง
ในการนี้ ได้นำชมฟาร์มเลี้ยงไก่เบขลา ไก่เบตง ณ ฟาร์มสาขาวิชานวัตกรรมการผลิตสัตว์และการจัดการ โดยมีนักวิชาการเกษตรและนักศึกษาบรรยายสรุปแต่ละฐาน หลังจากนั้นชมผลิภัณฑ์ไก่แช่แข็ง จำหน่าย ณ ตลาดเกษตร ม.อ. และเดินทางรับประทานอาหารกลางวันด้วยเมนูข้าวมันไก่เบขลา ณ ร้านบ้านเลขที่ 8 อ.หาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ในช่วงภาคบ่ายเดินทางไปยังจังหวัดบ้านเกษตรที่เลี้ยงไก่เบขลา ณ อ ปากพยูน จ.พัทลุง เพื่อศึกษาและรับทราบวิธีการเลี้ยงไก่จากเกษตกรโดยตรง โดยมีผู้แทนจากสหกรณ์การเกษตร อ.ปากพยูน ให้ข้อมูลแนวทางด้านธุรกิจสินเชื่อ เพื่อเป็นข้อมูลเบื้องต้นในการดำเนินการ และเดินทางกลับเวลา 16.30 น.
ขอขอบคุณ คุณประเทือง มนตรี ที่ปรึกษารัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ ให้ความอนุเคราะห์งบประมาณสำหรับจัดพิมพ์คู่มือการเลี้ยงไก่เบขลา จำนวน 500 สำหรับเผยแพร่มอบให้เกษตรกรผู้สนใจเลี้ยงไก่เบขลา ต่อไป
