งานเกษตรภาคใต้ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เป็นกิจกรรมที่คณะฯ ดำเนินการจัดเป็นประจำทุกปี โดยได้รับความร่วมมือกับหน่วยงานของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์  กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม และหน่วยงานอื่นๆ ใน ภาคใต้ จนถึงครั้งนี้ปี พ.ศ. 2553 เป็นครั้งที่ 18 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13 - 22 สิงหาคม 2553 หัวข้องาน "35 ปี คณะทรัพยากรธรรมชาติ พัฒนาเกษตรไทย ใช้ทรัพยากรอย่างยั่งยืน " ประกอบด้วย การจัดกิจกรรมเผยแพร่ผลงานทางวิชาการและเทคโนโลยีทางการเกษตร การประมง ธุรกิจเกษตร การพัฒนาชนบท การจัดการทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ตลอดจนการจัดจำหน่ายสินค้าทางการเกษตรของหน่วยงานราชการและเอกชน

        ในการจัดกิจกรรมดังกล่าวมีความก้าวหน้าเพิ่มขึ้นทุกๆ ปี ผู้เข้ามาชมงานที่มาจากจังหวัดต่างๆ ที่กระจายไปเกือบทั่วภาคใต้ และจำนวนผู้มาชมงานที่มีจำนวนเพิ่มขึ้น (ครั้งที่ 13 ปีพ.ศ.2548 มีผู้เข้าชมงานประมาณ 40,977 คน/วัน และงานเกษตรแห่งชาติ มีผู้เข้าชมงานประมาณ 45,100 คน/วัน) ตลอดจนการเข้ามามีส่วนร่วมของหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรก็มีเพิ่มมากขึ้นในทุกๆ ปี.